FOOD IS FICTIE: De wederopbouw leerde ons de schijf van vijf met alle belangrijke ingrediënten voor een gezond lichaam. In de supermarkt vinden we alles wat we dagelijks nodig hebben: zuivel, vlees, groenten, brood. Als vanzelf stelden we daaruit braaf de drie dagelijkse maaltijden samen die van oudsher voor ons zijn bedacht. Maar we leven allang niet meer een leven van werken, eten, slapen en een beetje ontspannen. We eten permanent, te midden van een multiculturele samenleving, en verwachten van onze consumptie een constante opeenvolging van ervaringen en verhalen.
De voedselindustrie levert in de westerse wereld, naast een onafgebroken stroom aan producten, ook een schier eindeloze variëteit aan mogelijkheden en betekenissen. Verleiding heeft de plaats ingenomen van calorieën, identiteit de plaats van voeding. De onleesbare bijsluiters van producten met hun informatie over ingrediënten, voedingswaarden en E-nummers zijn niet voor niets onleesbaar en achterop de verpakking geplakt; ze interesseren ons maar matig.
